Буррито на завтрак

Буррито на завтрак

Этот рецепт буррито на завтрак — идеальный вариант приготовления на выходных. Он свежий, сытный и полезный, а также это отличный способ использовать все ингредиенты, оставшиеся в холодильнике.

Breakfast burrito

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 0,5 кг картофеля, нарезать кусочками по 2 см
  • оливковое масло первого холодного отжима для полива
  • ½ чайной ложки копченой паприки
  • щепотка хлопьев красного перца (по вкусу)
  • 1 красный болгарский перец
  • 3 лепешки диаметром 30 см
  • 1 чашка свежего шпината
  • ½ стакана измельченной красной капусты, по желанию, для цвета и хрустящей корочки
  • 9 яиц
  • ¾ стакана вареных черных бобов, осушенных и ополоснутых
  • 1 спелый авокадо
  • ½ стакана листьев кинзы
  • морская соль и свежемолотый черный перец
  • 1 лайм для отжима
  • заправка из кориандра и лайма для окунания
Breakfast burrito 2

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Разогрейте духовку до 220°С и застелите большой противень пергаментной бумагой. Выложите картофель на лист, сбрызните оливковым маслом и обильно посыпьте солью и перцем, копченой паприкой и щепоткой хлопьев красного перца. Перемешать, равномерно распределить по сковороде и выпекать 30 минут, пока не станет золотисто-коричневым и хрустящим по краям.
  2. Нагрейте сковороду-гриль на плите до среднего огня. Положите красный перец на сковороду и дайте ему обуглиться по 4–5 минут с каждой стороны. Как вариант, вы можете запечь его в духовке до мягкости. Снимите с гриля, удалите все, чтобы осталась только мякоть.
  3. Соберите буррито: разложите листья шпината и краснокочанную капусту, если вы используете, на лепешки. Сверху выложите омлет, полоски красного перца, черную фасоль, картофель, авокадо и кинзу. Посыпать солью, перцем и немного лайма. Сложите левую и правую стороны лепешки над начинкой. Сложите нижнюю часть буррито вверх и над начинкой, заправляя стороны и начинку, пока вы скручиваете буррито. Оберните фольгой, нарежьте дольками и подавайте с заправкой из кориандра и лайма для макания.
Breakfast burrito 3

0

Автор публикации

не в сети 3 месяца

GABRIELLE

0
Обожаю готовить вкусняшки и красиво все сервировать в разных стилях
Комментарии: 0Публикации: 266Регистрация: 04-01-2021

Оставьте ответ

Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
*
Генерация пароля