Клубничный тирамису и холодный кофе со льдом

Десерт, о которым слышали все от ребенка до старика во всем мире, — тирамису. При этом классика его состава и соответствующего вкуса иногда может претерпевать изменения. Ведь у каждого повара и кулинара свои идеи. Так вот предлагаем все почитателям этой нежности приготовить клубничный тирамису.

Ингредиенты для клубничного тирамису:
1	бисквитная основа
300 г	маскарпоне
3	яичный желток
60 г	сахарная пудра
400 мл	апельсиновый сок свежевыжатый
400 г	клубника
1 шт.	фисташки нарезанные

Ингредиенты для холодного кофе:
200 мл	эспрессо
2 ст. л	кофейный порошок растворимый
4 ст.	сахар
4	яичный желток
3 ст.	ром
200 г	сливки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Вырежьте 5 тарталеток из основы бисквитного торта и разрежьте каждое поперечное сечение пополам, затем пропитайте их апельсиновым соком.
Взбейте яичные желтки с сахарной пудрой, затем добавьте маскарпоне.
Клубнику нарезать кружочками. Теперь поместите нижнюю часть бисквита в десертное кольцо, сверху положите сыр маскарпоне, сверху разложите клубнику и накройте остатком бисквита. Охладите.
Для подачи снимите кольцо, намажьте десерт сыром маскарпоне и украсьте фисташками.
Для кофейного напитка взбейте яичные желтки с сахаром до образования пены, затем взбейте сливки, пока они не станут густыми, и добавьте в смесь сахара и яиц. Приготовьте из кофе эспрессо, добавьте ром и перемешайте со сливочной смесью.
Разлейте по стаканам и поместите в морозильную камеру. Выньте непосредственно перед подачей на стол.