Куриные крылышки в азиатском рыбном соусе

Куриные крылышки можно приготовить по-разному, чтобы они были хрустящими: жареные или запеченные, с мукой или без. Этот рецепт демонстрирует технику приготовления по особому рецепту.

Ингредиенты куриных крылышек

1 кг куриных крылышек, промытых и высушенных от влаги
кошерная соль по вкусу
черный перец по вкусу

ингредиенты рыбного соуса

1/4 стакана кетчупа
1/4 стакана меда
2 столовые ложки рыбного соуса
1,5 столовой ложки чесночного соуса чили
1 столовая ложка свежего сока лайма
1 чайная ложка рисового уксуса
по желанию нарезанная кинза для украшения

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Приготовьте крылышки: разогрейте духовку до 220°С. Выложите противень пергаментной бумагой.
На подготовленном противне разложите куриные крылышки в один ровный слой. Приправьте их солью и перцем.
Выпекайте примерно 45-50 минут до золотистого цвета, перевернув крылышки на другую сторону примерно через 25 минут.
Приготовьте соус: пока готовятся крылышки, приготовьте соус. Смешайте все ингредиенты соуса (кетчуп, мед, рыбный соус, чесночный соус с чили, сок лайма и рисовый уксус).
Нагрейте большую сковороду на среднем или сильном огне. Добавьте соус и приготовленные крылышки и перемешайте, чтобы они покрылись слоем. Готовьте около 1 минуты или пока соус не загустеет и не станет липким.
По желанию подавать в горячем виде с нарезанной кинзой.