Печенье Анзак

Десерт родом из Австралии со своей историей и традициями, которое в наших краях очень похоже на Гранолу. В нем есть овсяные хлопья, мука и еще несколько ингредиентов, которое вместе образуют вполне диетический десерт.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

125 г несоленого сливочного масла
25 г золотистого сиропа
210 г светлого или коричневого сахара
100 г овсяных хлопьев старого образца
65 г несладкого сушеного кокоса
150 г универсальной муки
1 чайная ложка пищевой соды
2 столовые ложки кипятка
Щепотка соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Нагрейтее духовку до 160ºC и застелите противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки.
Растопите масло и золотистый сироп в кастрюле на слабом огне.
Смешайте овес, кокос, муку, сахар и щепотку соли в миске.
Смешайте пищевую соду и горячую воду в небольшом стакане и убедитесь, что она шипит. Снимите кастрюлю с огня и вылейте смесь воды и пищевой соды в растопленное масло и золотистый сироп. Он должен немедленно вспениться.
Влейте все это в сухую смесь и перемешайте.
Скатайте шарики размером с мяч для гольфа, положите на противень и слегка скатайте так, чтобы они лежали ровно. Они растекаются довольно сильно, поэтому не забудьте оставить место.
Выпекать 9-11 минут. Они готовы, когда станут полностью золотистыми и появится аромат. Когда их вынуть из духовки, они мягкие, но они потом сильно затвердевают.