Суп из жареной цветной капусты

Суп из жареной цветной капусты

Достойно встретить лето можно, если в свой рацион включить легкий блюда, которые не только аппетитно выглядят, но и очень приятные на вкус. Предлагаем оригинальный рецепт супа из жареной цветной капусты, который готовится очень быстро.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

2 головки цветной капусты
1/4 стакана оливкового масла первого отжима
Мелкая морская соль
Гренки
Один пучок петрушки, измельченной

Cauliflower Soup 2

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Разогрейте духовку до 220°С. Выстелите противень пергаментом.

2. Нарежьте цветную капусту на соцветия равного размера, примерно по 5 см каждый.

3. Поместите цветную капусту в большую миску, сбрызните примерно 2 столовыми ложками оливкового масла и приправьте щепоткой соли. Перемешайте до однородной массы. 

4. Выложите цветную капусту на противне, убедитесь, что соцветия не лежат друг на друге.

5. Жарьте, пока края не начнут подрумяниваться, около 20 минут.

6. Переложите цветную капусту в большую кастрюлю и залейте водой, примерно 5 чашками. Доведите до кипения на сильном огне, затем убавьте огонь и варите, пока цветная капуста не станет очень мягкой, около 15 минут.

7. Измельчите остывшую цветную капусту и воду для приготовления пюре блендером. Следите за тем, чтобы не переполнять блендер, так как он может разбрызгиваться. В процессе перемешивания добавьте оставшееся оливковое масло. При необходимости добавьте воды, чтобы суп стал однородным.

8. Дегустировать, приправить солью и украсить петрушкой и гренками.

0

Автор публикации

не в сети 1 день

GABRIELLE

0
Обожаю готовить вкусняшки и красиво все сервировать в разных стилях
Комментарии: 0Публикации: 222Регистрация: 04-01-2021

Оставьте ответ

Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
*
Генерация пароля